Resep Masakan Sayur Praktis, Sehat, dan Lezat

**elea** · Feb 4, 2011, 11:51 PM

Bu Mod, kalau thread ini tidak memenuhi syarat apapun, mohon dihapus saja.

Idenya adalah, karena masakan sayur sangat penting dan sebaiknya menjadi menu utama dalam pola makan yg sehat, cuman terbentur dengan masakan sayur yg membosankan dan tidak lezat, sehingga orang cenderung utk malas makan sayur....Kalau ada yg punya resep masakan sayur yg lezat dan praktis, mungkin bisa mendorong kita utk setiap hari makan sayur...

Resep favorit: Buncis udang tahu kuah asam

Buncis 500gr potong 5cm
tahu 5x2x2cm goreng
udang sisakan ekor 100gr
belimbing wuluh 8 bh/secukupnya
bawang merah 5 iris
cabe iris
air utk kuah 300ml atau secukupnya

Cara:
tumis bawang merah, belimbing wuluh
masukkan buncis, cabe, udang dan air, didihkan sampai buncis lunak
masukkan tahu goreng
masukkan bumbu2 garam, gula, kaldu ayam/sapi.

Rasa kuah: asam asin manis dan sedikit pedas...

Kalau makan sayur ini, bisa makan satu porsi besar buncis hanya dgn sedikit nasi. Cocok juga utk yg lagi diet..

**elea** · Feb 6, 2011, 05:23 PM

Karena pernah makan di dcost, aku coba2 sendiri membuatnya dan menjadi salah satu masakan sayur yg digilir...

Ca Kailan bawang putih

Baby Kailan
Bawang putih, cincang kasar
cabe iris
Tepung maizena utk pengental
Bumbu: garam, gula, kaldu, saus tiram
air

Cara:
Kukus baby cailan, sisihkan di piring
goreng/tumis bawang putih yg dicincang kasar sampai kuning
masukkan cabe
masukkan air dan bumbu, cicipi rasanya
tambahkan tepung maizena sampai kental
Siram diatas kailan kukus

View Profile · Apr 15, 2011, 08:33 PM

wah thread ini sangat berguna dan membantu,,tapi sayang, kok dikit yaaah yg reply,,ayo doooong saya mau nyontek resepnya nih,,soalnya biasanya kalo masak cuma pake feeling aja main cemplang-cemplung,,hehee

**feLice** · Apr 15, 2011, 11:02 PM

Masakan gw yang agak lumayan cuma kangkung cah sambal terasi. Bikinnya super gampang soalnya gw bener2 pemula dalam masak memasak

Kangkung cah sambal terasi
Bahan:
Daun kangkung
Mentega 2 sdm
Bawang merah 3 butir, iris tipis
Bawang putih 2 siung iris tipis
Sambel terasi ABC kira2 2 sdm kalo suka pedes (ketauan pemalas) Hidden Content
Garam secukupnya

Cara memasak:
Tumis bawang merah dan putih dengan mentega. Setelah harum, masukkan sambel terasi dan gara. Terakhir masukkan kangkung, kasih air matang sedikit, aduk cepat*hingga layu. Hidangkan selagi masih hangat.

Seriusan gampang banget bikinnya dan rasanya jg ternyata lumayan juga..

**elisa.w** · Apr 15, 2011, 11:16 PM

Felice..sama donk..aku plg doyan kangkung terasi,,apalg ditambah ikan asin...mmm..malam2 bikin ngences aja

Elea...si kailan cah bwg putihnya kalau aku suka ditambah saos tiram..lbh enak...

View Profile · Apr 16, 2011, 12:08 AM

iya bener, tambahin saos tiram sama kecap asin,,yummmyyy

**callmesunshine** · Apr 16, 2011, 10:06 PM

Plecing Kangkung

bahan2 :
kangkung lombok/kangkung biasa juga boleh; petik2 jgn terlalu kecil
tauge yg rada gedean (tapi bukan kedele lho, kalo tauge kedele mah buat sayur asem)
cabe rawit 4-5 (tergantung selera, ini yg bikin pedes)
cabe besar 1-2 buang bijinya (tergantung selera, ini yg bikin tampak merah2, seger)
bawang merah 3 siung dan bawang putih 2 siung
terasi secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
tomat merah sayur 1 buah
jeruk sambel / jeruk limau (yg kecil2 ituh) potong sisi sampingnya

cara memasak :
1. rebus air dalam panci sampai mendidih
2. masukan tauge yg sudah dicuci bersih dibawah air mengalir ke dalam panci, 1 menit cukup, tiriskan
3. masukan kangkung yg sudah dicuci bersih, masukan dalam rebusan air sisa tauge tadi (matikan saja apinya). 2-3 menit cukup, tiriskan.
PS. letakkan kedua sayur tadi di atas piring; biasanya tauge diletakkan di atas kangkung
4. bikin sambelnya standard yah :
mau mentah OK, mateng OK
- siapin wajan, isi minyak secukupnya (nggak usah banyak2 sih saranku)
- masukin potongan cabe, bawang merah/putih, tomat diiris, terasi sampe berubah warna
- taruh di cobek, uleg ajah campur sama garam dan gula secukupnya (berhubung aku rada anti penyedap2, jadi masakanku biasanya pakenya gula dan garam aja)
- kalo sudah di uleg (halus kasar tergantung selera, kalo bisa jangan terlalu halus juga sih) masukkan potongan sisi samping jeruk limau dan uleg bersama saat terakhir (biar seger)
5. letakkan sambal yang sudah jadi di atas sayuran tadi
6. walaaaaaaaaa...sudah jadi Hidden Content gampang dan sehat kan?

*menu sampingan :
bisa goreng tahu/tempe/pake krupuk

don't forget : nasi anget yaw!

Sayur Bening

bahan2 :
bayam 2 ikat gedai, tergantung kebutuhan
*sayur awalnya keliat gedaiii, tapi kalo dimasak suka jadi mengkeret*
(petik di cabang2nya, batang boleh diikutin tapi jangan sampe bawah2)
kunci (bumbu dapur) 4 siung
*cuci bersih dan kupas kulitnya, gepuk pake pisau; cukup sampe penyet biar aromanya kluar
garam
gula
bawang merah 4 siung
(iris masing2 jadi 3 bagian/siung *alias potongannya tebel)

cara memasak (untuk 1 keluarga 1x makan) :
1. rebus air 3/4 panci (kira2 6 gelas belimbing) hingga mendidih
2. masukan bawang merah dan bumbu dapur *kunci*
3. masukan bayam yang sudah dicuci bersih
4. masukkan garam dan gula (ini bener2 tergantung, lidah orang jatim sukanya asin, lidah orang jateng dibikinnya manis) jadi sesuaikan sendiri
(gula misal 2 sendok, garam 1 sendok teh)

*menu pendamping :
(lagi2) tempe dan tahu goreng, bisa juga dadar jagung

sayur bayam enaknya dimakan sudah rada dingin
kenapa 1 kali makan?
karena lebih sehat begitu, bayam nggak boleh dipanasin lagi, dan harus sekali makan, nggak tahan/nggak bisa dimakan kalo sudah sore (masak pagi)
yah, masalah zat besi dan sebagainya gitu deh

tapi yang terutama, sayur itu kalo bisa sekali makan aja, lebih sehat
(masih sesuai topik kan?)

Hidden Content nantikan menu berikutnya Hidden Content

**Crescent Shadow** · Apr 18, 2011, 09:10 AM

setuju, untuk resep kailan nya elea, tambahin saos tiram tuh tambah asik Hidden Content aku suka nambahin merica jg ke masakannya Hidden Content

**evelyne** · Apr 18, 2011, 10:39 AM

halo, mau share resep kentang+buncis+ikan teri medan

Bahan:
kentang di potong kotak kecil & goreng
buncis di potong kira2 1 cm trus di rebus sebentar & kasi garam dikit
teri medan di goreng kering
bawang merah & cabe merah di iris halus

Cara masak: tumis bawang merah sampe agak kering dan cabe
masukkan kentang, buncis, garam sedikit aja, kasi kecap manis trus tinggal masukkin teri

Enak di santap sama nasi anget

**callmesunshine** · Jul 9, 2011, 11:49 AM

lettuce mushroom with oyster sauce

bahan2 :
lettuce 1 buah (lepas daunnya, robek bagi 2 biar nggak terlalu gedai utk per helai)
enoki, shitake (up to you dah)
saus tiram
bawang putih
garam
gula
minyak sayur secukupnya (kalo aku pake minyak jagung)
maizena (pengental, tergantung selera)

cara memasak :
1. panaskan minyak dengan api sedang
2. masukkan cacahan bawang putih hingga kuning keemasan
3. masukkan 3 sendok saus tiram / sesuai selera
4. masukkan 1/2 cangkir air
5. masukkan garam gula secukupnya
6. masukkan jamur, masak cepat. tiriskan
7. masukkan lettuce, masak cepat tiriskan
8. Sisa kuah siram ke jamur dan lettuce yg sudah disajikan ke piring.
9. makan de Hidden Content

kalo mau biar kental, campurkan maizena yg sudah diencerkan dg air biasa (jangan panas, ntar mateng duluan) masukkan ke wajan bareng sisa saus oyster (ini masuk tahap ke 7.5.
Krn waktu masak jamur dan lettuce-nya masih dalam keadaan kuah encer; jd abis jamur dan lettuce diangkat ditaruh cantik dipiring, siram dengan kuah yg uda dicampur maizena tadi.

udah kaya masakan di chinese restaurant dah. murah meriah Hidden Content

**pinkluv** · Jul 9, 2011, 12:09 PM

Callmesunshine, ntar malem mau cobain resep-nya. Mumpung ada bahannya. Kayaknya enak ya. Biasanya aku tumis lettuce cuma pake bawang putih aja.

**kepikwife** · Jul 9, 2011, 03:44 PM

mau share resep sop jagung manis kesukaan anakku ni Hidden Content bukan sayur 100% sih soalnya pake kaldu ayam

bahan:
1/2 ayam kampung (bagian tulangnya aja juga gpp buat diambil kaldunya, dagingnya dimasak yg lain :P)
1 sdm mentega
1/2 siung bawang bombay di cincang halus
1 siung bawang putih
2 buah jagung manis disisir
1 btr telur ayam dikocok sampai benar2 rata
garam
merica
maizena dilarutkan dgn air

cara membuat:
1. rebus tulang ayam sampai di dapatkan kaldu (angkat & sisih kan tulangnya)
2. tumis bawang bombay dan bawang putih dgn mentega sampai wangi masukkan ke kaldu ayam
3. masukkan sisiran jagung manis, masak sampai kira2 jagung matang, empuk
4. tambahkan garam dan merica secukupnya
5. masukkan maizena sampai dirasa cukup kental
6. masukkan telur kocok sambil diaduk searah
7. siap dihidangkan

**callmesunshine** · Jul 9, 2011, 05:47 PM

Pinkluv must try, praktis bangetttttt...o ya...
Jgn beli shitake kering kalo ada yg fresh; terlalu banyak pengawet dan obat jadi bikin bau. Enoki lebih aman krn pasti fresh, shitake ngga smua supermarket jual sih kl fresh.

Selamat memasak, pinkluv...bagi2 yak Hidden Content

Kepikwife yum, menggoda, kapan2 masakin ya Hidden Content

**Crescent Shadow** · Jul 9, 2011, 08:45 PM

kepikwife thanks resepnya! kaenya mengingatkan gue ama sop jagung nya emak gue back then pas masi di indo...dimakan ama nasi panas...yum~!
absolutely one of my fave soup!

**TriLiLi...** · Jul 9, 2011, 10:40 PM

Beuh! Resep2nya bagus bgt utk nambah referensi masakan sayur yg sehat dan praktis.. Selama ini aku cuma bs masak bayam direbus dgn bawang merah+bawang putih+garam doank.. Hidden Content
Mau nyobain kailan cah bawang putih + saos tiram aaah kayaknya enaaak...

Thread: Resep Masakan Sayur Praktis, Sehat, dan Lezat

Thread Tools