Menu Masakan sehat homemade ( BUKAN catering )

[mikimoto]

@Hidden Content eh iya lupa itu tuna kudu marinated dulu. Thanks udah ingetin. Marinade yg aku pake: 4 T soy sauce, a dash of sesame oil, grated ginger, thinly sliced scallion, chopped sweet onion. Aduk rata semua bahan, masukin tunanya. Diamkan kira2 30 mins. Kalo prefer salmon bisa juga pake salmon. Imo nggak Amis, tapi harus pake bahan yg benar2 fresh ya, kalo kurang fresh selain bau amis juga bisa bikin sakit.

@Hidden Content ayo dicoba, gampang kok bikinnya.

@Hidden Content kata Google ahi=yellowfin tuna. Di sini biasanya dibilang ahi poke bowl buat makanan model2 begini.

Oh ya, aku orangnya cinta carb: nasi, mie, roti, pasta, dkk. Ngga makan daging no problemo tapi berat kalo suruh pisah sama carb. Dari pengalaman, kalo diet tanpa makan carb emang cepet lose weight. BUT, as soon as you re-introduce carb into your diet, langsung weight gain kaya rocket �� imo carb tetep perlu, don't eliminate it from your diet, tapi coba pilih better carb (like brown rice and oatmeal) dan exercise portion control. Kalo kata dokter aku sekali makan cukup 6 sendok makan nasi. Padahal mana berasa ya, jadi aku biasanya makan nasi 1x sehari tapi porsinya lebih banyak.

[katwin]

@Hidden Content
bisa aja kamu, foto masakan kamu juga bikin ngiler Hidden Content
aku prefer cooked tuna sih drpd raw, ntar aku coba deh bikin di stir fry dulu
posting2 lagi miki ya biar semangat nih masak makanan sehat Hidden Content

@Hidden Content
aku biasa makan nasi juga sedikit doank sih tapi klo uda keterusan makan nasi susah beralih ke menu diet. kamu jg uda bosen makan salmon ya?

@Hidden Content
gw ga ada bilang nasi kagak sehat say .
seperti yg gw bilang gw mo terapin makan makanan sehat & kurangin berat badan 2 kg aja , yah menurut gw ga bisa makan nasi putih banyak2 .
ato ga alternatif laen pilih makan nasi merah daripada nasi putih.
nasi memang sama2 karbo kayak kentang tapi krn seperti yg gw tulis gw rice person jadi gw lebih doyan nasi (nasi putih) daripada kentang makanya gw balik2 lagi makannya nasi.
jadinya gw lebih sering menu salmon(daging) + vegi + soup+ roti & skip karbo (kentang/nasi)
nah @Hidden Content & @Hidden Content nangkep maksud gw makan nasi putihnya dikurangin 5sdm aja Hidden Content

[amelietta]

setuju sama @Hidden Content , jangan jauhi carb but just choose carb wisely Hidden Content

@Hidden Content dalam kondisi tertentu, pasta itu bagus juga kok. contohnya aku direkomendasiin konsumsi pasta daripada makan mie-miean sama dokter karena maag aku yang sudah parah, jadi perut "lebih nerima" pasta dibanding mie..

[chic_me]

@Hidden Content oic. Ahi hmmm ga yakin gue ada disini itu ahi. Mungkin busa diganti salmon ya? Eh tapi itu harus fresh ya? Di tempat gw adanya yang frozen gitu.
gw ga pernah diet seumur hidup. Tapi biasanya kalo lagi keranjingan menu sehat semua2 nya whole grain kayak quinoia atau millet atau roti whole grain yang ga enak dan sekeras sol sepatu hahaha. Seringan millet sih, tapi kayaknya kurang popular ya sampe sekarang. Masih dianggap makanan burung hahaha

@Hidden Content makanya gw nanya lol. Gue ini termasuk yang suka banget makan tapi ga pernah peduli sama kandungan didalam makanannya. Jsdinya banyak ga ngertinya soal mana yang bener2 sehat dan engga. Taunya ya sebisa mungkin hindari gorengan.

@Hidden Content bedanya apa? Pasta dan mie kan sama2 tepung. Mie instan maksud lo ya? Gw juga punya mag akut. Tapi udah ga pernah kambuh 3 tahun ini. Apa udah hilang kali ya hahaha.

[amelietta]

@Hidden Content mie instant sih udha pasti nggak sehat ya haha, tapi aku masih tetap makanin.. asal nggak lebih dari 2x dalam jangka waktu sebulan. Nah pasta dan mie ada bedanya, pasta pakai tepung dari berbagai jenis gandum, nah kalau mie di Asia lebih bervariasi sih.. tapi intinya, mie di indonesia sama pasta, dokter lebih nyaranin pasta, karena perut aku juga lebih nerima gandum. eh ini bahasannya OOT nggak ya?
sorry ya kalau OOT Hidden Content

[katwin]

@Hidden Content
yang pasti nasi merah lebih sehat daripada nasi putih lah say.
gw ga doyan klo nasi merah tok, klo dicampur nasi putih doyan.

[bluepanda]

Aku juga gak menghilangkan carb dalam menu makan sehari2. Emang dah males aja makan nasi, makan nasi kenyangnya begah, kalo makan protein dan sayur yang banyak, kenyangnya nyaman di perut.
Kalo menu siang ku gak ada carb, biasanya pake aku dah makan roti ato oatmeal.
Jadi carb nya gak ilang sama sekali.

@Hidden Content iyo lama2 bosen. Kudu kreatif masaknya. Salmon grill, salmon soy sauce dan honey, salmon dikasih cabe, salmon pitachio, chessy salmon. Kudu rajin cari resep di internet.

[irene87]

wuaaa senengnya.. thank you for this thread @Hidden Content Hidden Content
gw demen makanan sehat, cuma pengalaman masak terbatas. equipment juga terbatas, cuma ada kukusan, saucepan sama telfon skillet. itupun baru-baru ini aja adanya.
mentok2 salad selada, sama brokoli kukus aja.
bumbu siram utk sayuran rebus enaknya apa ya selain bawang putih/saus tiram?

aku pernah coba dressing light tasting olive oil, bawang putih keprak, garam (kalau mau lebih sehat evoo, tp aku kurang suka rasanya)

bener banget, harus diniatin bangun paginya, makin kesiangan makanannya makin simple. hahaha.

[bluepanda]

@Hidden Content ur welcome dear 😉
Kalo sayur rebus aku jarang pake saus siram, biasanya aku cocol ama sambel.
Kalo salad, aku pake salad dressing yang udah jadi. Gak pernah bikin sendiri.

[mikimoto]

Masakan lain yg aku suka bikin karena simple, sehat, dan orang rumah suka: Steamed fish. Biasanya aku pake ikan laut yg dagingnya putih, bisa chillean sea bass atau flounder (well, any fish will do actually). Bumbunya: soy sauce, ginger diiris halus/julienned, chopped garlic, chopped cilantro, pepper, sesame oil, rice wine/ang ciu (nggak pake juga no problem), daun bawang diiris memanjang/julienned. Masaknya yg bener harusnya ikan + jahe di-steam, trus siram bumbu, atasnya taro daun bawang dan cilantro, trus disiram minyak panas buat ngelayuin cilantro sama daun bawang. Tapi kalo mau hindarin minyak, bisa di-steam aja semuanya dalam 1 dish...si ikan dan bumbu2nya. All it takes is 15-20 minutes and you have a healthy, easy, delicious dish.

[Heavenly]

Hidden Content gue nyamber resep ikan steam lo ya mak, nyokap gue biasanya sering buat juga ikan steam itu. Biasa pake ikan bawal putih trs di kasih jamur hioko sama cabe iris juga mak.

Btw weekend kemaren gue buat grilled salmon, cuma di marinated pake lemon, pepper dan garam aja trus di grill pake Teflon. Sayuran biasa aku kukus dan buat mashed potato.
Gue sampe sekarang masih mencoba mengurangi karbo, kemaren sempet kurusan tapi sekarang naik lagi gara2 malem masih suka makan nasi 1 porsi full hahaha Hidden Content

[mikimoto]

@Hidden Content kebayang pake jamur hioko kayanya enak...yum! Sayangnya suami sama anak pada ngga suka hioko, macem2 komennya, bau-lah, texturenya aneh.

Gw suka anything lemon garlic. Bahannya cuma chopped garlic, chopped basil, lemon zest, lemon juice, capers, olive oil, butter, salt, black pepper. Garlic-nya sautéed sebentar, matiin api, trus masukin bahan2 lain, aduk rata. Good with baked chicken, fish, and pasta.

[Heavenly]

Hidden Content iya pakein hioko enak deh, awal2 gue ga doyan makan hioko krn bau tapi pas nyokap campur di ikan steam ini jadi doyan. Bau nya kalah ama jahe dan bawang putih di bumbu.

widih,,enak-enak ya resepnya,,maksih udang sharing...

[wulantahun]

Sekarang lagi suka masak sop ikan kebetulan uga favoritnya suami , boleh ya share resep, gampang kok:

300 gram ikan fillet kerapu/tenggiri/kakap
1 ruas jahe; iris tipis-tipis
4 bawang putih; iris tipis-tipis
2 cabe keriting merah; iris tipis-tipis / sesuai selera kalau mau pedes
lada 1/2sdt
garam 1 sdt
2 sendok makan olive oil untuk menumis
500 ml air
daun bawang + tomat untuk taburan

1. Rebus air dengan api kecil supaya membentuk kaldu ikan
2. tumis bawang putih, jahe n cabe (setelah harum masukkan ke rebusan air)
3. masukan ikan
4. masukan garam+lada (koreksi rasa)
5. setelah ikan matang; matikan kompor, tata di mangkuk beberapa irisan tomat; lalu taruh sup ikan ke mangkuk, taburkan daun bawang.
Note: bs ditambahin sayuran salada mentah dimangkuk, atau sawi bs diiris tipis2 masak ketika ikan suda hampir matang
Segeerrr banget n masaknya jg cepet..heheheh