Dapur Roti dan Kue

tari itu kue apa kok cantik banget. bentuk bunga mawar ya??

Kue Durian CupCake Mel di cetak pake cetakan mawar.

Chiffon ketan hitam ini udah lama pingin banget tapi gak punya tepung ketan hitam. Kalu tepungnya di ganti ketan putih biasanya enak gak ?

[utie]

gw baru tau ada tepung ketan item Hidden Content besok cari ahhhhhhhhhhh...kali aja ada disini

smiley bertepung maksudnya apa tuw.. apa ada grindil2 tepung pas di makan?
tepungna pake yg beli jadi di TBK atau giling sendiri? kl giling sendiri pake blender yg drymill itu emang ga bisa halus banget, jd berkali2 deh blendernya.. tapi aku suka jg sih krn lbh gurih dan ada yg garing2 gitu pas di makan :P
ada2 aja ya kecelakaan pas bkn kue... hihi tp jd seru dan tambah deg2an kan nunggu kuenya mateng Hidden Content

tari kalo ga ada tepungnya yg udah jadi, giling sendiri aja dr ketan hitam.
kalo pake ketan putih sih ga tau jg ya kyk apa ntar jd nya ...
enak deh chiffon ketan hitam, manis dan legit Hidden Content

Smiley
My rule of thumbs bikin kue:
Semua alat2 baking kudu clean, Ngga boleh ada sedikit air atau oil soalnya hal2 tersebut bisa bikin kue bantet .
(Semua baking tools bisa kamu lap pake vinegar atau lemon jus utk remove any traces of grease)
Dlm pengocokan kue kudu bener2 dikocok sampe tercampur merata.
Terutama pas cream/kocok sugar with eggs or ngocok egg yolks kudu bener2 merata sampe putih pucat atau memnbentuk jambul baru masukin dry ingredients dan etc (sesuai resep kuenya)
Panasin oven at least 15 minutes terus oven jgn dibuka2 sampe mtg baru cek pake tusuk gigi.
Klo dah mtg tusuk gigi clean,
Klo belon mtg tusuk gigi ga clean. Semoga membantu yah say Hidden Content

Tari
AHidden Content duren Hidden Content
Makasih banya yah say tuk resepnya, Akan aku coba for sure!
Oh iya kamu pake cetakan nordic bunga mawar atau different say?

Kwek2
Yuhuuuuuu gw ngiler bgt liat kue ketan item elo
Ntar nyob bikin tepung ketannya deh eke, Ngilerrr abisnya Hidden Content

DG (Domestic_Goddess)
The only way to make magically fluffy, snow white dan lembut.
Caranya kamu whip/kocok di atas bowl set over a double boiler.
Biar lebih gampang:
Kamu taro bowl gede/kaca bowl diatas panci of simmering water.
Karena dgn cara ini bowl provides more whipping room.
Semoga membantu yah say and gud luck yah Hidden Content

[smiley]

smiley bertepung maksudnya apa tuw.. apa ada grindil2 tepung pas di makan?
tepungna pake yg beli jadi di TBK atau giling sendiri? kl giling sendiri pake blender yg drymill itu emang ga bisa halus banget, jd berkali2 deh blendernya.. tapi aku suka jg sih krn lbh gurih dan ada yg garing2 gitu pas di makan :P
ada2 aja ya kecelakaan pas bkn kue... hihi tp jd seru dan tambah deg2an kan nunggu kuenya mateng Hidden Content

tari kalo ga ada tepungnya yg udah jadi, giling sendiri aja dr ketan hitam.
kalo pake ketan putih sih ga tau jg ya kyk apa ntar jd nya ...
enak deh chiffon ketan hitam, manis dan legit Hidden Content

Durian, kue gua ga bantet, naiknya bagus, cuman tepung ketannya berasa banget

Kwek, mungkin gua kurang lama ngaduk tepung + telurnya, tp gua nanya ke org2 lain, cuman gua doang yg berasa "tepung ketan" yg lainnya malah bilang enak2 aja. Malah ada juga yg bilang, kurang ketan itemnya Hidden Content

Tari, gua beli tepungnya di Toko Kue, dijualnya per 1/2 kg. Lupa harganya brp. Bagus kok tepungnya, halus. Jd ga usah repot2 ngegiling

[the_red_devil]

mbak Tari, waktu dulu sih aku tak' grind pake grinder kopi itu lho ... terus disaring berkali2 ... grind lagi .. :tersipu:

tp emang sih .. kehalusannya susah menyamai kalo dari pabrik kayaknya ya Hidden Content .. apa emang grinder-ku aja kurang canggih hehehe ...

trus makannya jadi keinget kalo kita makan KRASIK'AN .. eh apa sih itu bahasa indonya .. kalo orang jawa bilangnya itu hihihi ... jadi kerasa ngeres2 .. tapi enak sih Hidden Content

Smiley
Jawaban g yg diatas utk ngejawab pertanyaan kamu yg lalu ttg baking kue buah biar ga bantet say Hidden Content
Ini jawaban utk kue ketan item
Karena eke belon pernah bikin nih kue jadi ga bisa bantu banyak utk jawab pertanyaan kamu say.
But i will try jawab based on your keterangan.
Menurutku, Kayany elo kurang ngocoknya say.
Secara kamu bilang kamu ngaduk adonannya ala kadarnya.
Mungkin faktor kurang diaduk rata jadi rasa tepung masih terasa bgt.
Pan kue harus cukup lama dikocok.
Or faktor panas oven, Karena oven kita pan beda2 yah.
That's all i can yah say, HTH Hidden Content

tari kalo ga ada tepungnya yg udah jadi, giling sendiri aja dr ketan hitam.
kalo pake ketan putih sih ga tau jg ya kyk apa ntar jd nya ...
enak deh chiffon ketan hitam, manis dan legit Hidden Content

Thanks Mel.. nanti sore ke Asian Store beli ketan item ah... penasaran ama rasa kue ini.. daripada anakku nanti ngiler hi..hi..

[
Tari
AHidden Content duren Hidden Content
Makasih banya yah say tuk resepnya, Akan aku coba for sure!
Oh iya kamu pake cetakan nordic bunga mawar atau different say?

Sama2 jeng Durian Hidden Content . Karena gak punya durian segar aku pake durina kering diblender terus di kasih susu dikit. Cetakannya bener pake Nordic Rose, punjya yg Rose bundt juga.. Aku pingin cetakan ini udah lama banget nyari di Italia gak nemu akhirnya beli online dari UK.

mbak Tari, waktu dulu sih aku tak' grind pake grinder kopi itu lho ... terus disaring berkali2 ... grind lagi .. :tersipu:

tp emang sih .. kehalusannya susah menyamai kalo dari pabrik kayaknya ya Hidden Content .. apa emang grinder-ku aja kurang canggih hehehe ...

trus makannya jadi keinget kalo kita makan KRASIK'AN .. eh apa sih itu bahasa indonya .. kalo orang jawa bilangnya itu hihihi ... jadi kerasa ngeres2 .. tapi enak sih Hidden Content

Krasikan.. enak juga lho.. cemilan kesukaan waktu kecil selain dodol (jenang) beras ketan. Kalo bubur candilku udah habis bakal nyobain kue ini ah..

Tari
Thanks utk inpo-nya Hidden Content
G kapan ari liat di William-Sonoma yg nordic rose itu mayan mahal $35.
Worthed sih g bilang!
Karena so far g dah coba pake si nordic bundt pant, Endang bgt.
Jadinya bagus dan ga sticky to the pan.
Its a must list in my kitchen notepad Hidden Content

Smiley, di tempat aku tinggal gak ada.. tadi juga ke toko Asia deket rumah gak ada ketan item Hidden Content .

Durian, iya emang mahal loyang2 dari Nordic tapi bahannya bagus dan gak lengket. Sekarang Nordic udah bisa terima international buyer dari situs mereka, tapi ongkos kirimnya mahal... Selain Nordic aku juga suka beli dari produk lokal sini, Silikomart, model2nya mirip Nordic tapi dari silikon.

POkoknya beli barang2 dari Nordic ware sama kaya beli mixernya Kitchen Aid, mahal tapi worth itHidden Content

[domestic_goddess]

ada yg nyebut" kitchen aid.. ayo dong sapa yg bisa dicp in...... btw, adakah yg punya resep klapper tart??

[closeted]

permisi, mau nanya nih
ada yg tau beli tepung wheat stacrh/ tang mien dimana ngga?
tepungnya biasa dipakai untuk bikin hakau tuh
terus kira2 ada yg tau kalau yg halal itu merek apa yha?

^ closeted lokasi dimana? kalo di jakarta, kayaknya di titan ada deh
aku pernah pake tang mien untuk hakau kemasan nya ada tulisan cina gitu warna orens. waktu itu siy nitip ma temen kata nya beli di daerah kota

domestic goddess, di jkt kan ada yg jual kitchenaid mixer.. Kamu di jkt bukan?

[closeted]

Arizta,
gw di jakarta tuh
titan dimana yha? itu nama toko?
thks yha