Thread: Bakso/pangsit/fishcake etc
Results 31 to 45 of 262
-
Jan 17, 2014, 12:57 PM #31
- Join Date
- Aug 17, 2012
- Posts
- 2,191
- Mentioned
- 59 Post(s)
- Tagged
- 0 Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
Just info :
Bangkuang itu tumbuh di indo/ tropis..
Di chinese food sendiri asal sana, ga ada bahan makanan pake bangkuang.. So makanan kayak tekwan itu itu sebenernya adalah akulturasi makanan perpaduan indo cina disini (alias makanan peranakan)..
Nah back to topic
Untuk wonton, pangsit, dumpling (swikiaw), kuotie ga bakal ada yang pake bangkuang, tapi sawi putih..
Dan penggunaan sawi putih yang enak dan mantep ada takarannya..
Misal hanya 20persen dari daging..
Kalo full daging jadi rada keras, kalo kebanyakan sawi putih jadi kosong/ ga enak. Kalo takeran 20 : 80 itu bikin pangsit/ wonton/ swikiaw, kuo tie jadi enak, karena daging plus ada gres gres empuk..
Gengis
Ps : loe salah kira x.. Yang pake bangkuang itu ya choi pan deh.. Choi pan pake bangkuang ama udang ebi kering.. Hidden ContentLast edited by mickey-983; Jan 17, 2014 at 01:01 PM.
-
Jan 17, 2014, 01:04 PM #32
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
Mickey
Kalo choi pan tau, tapi ini dia nyebutnya suikiau. Biasa aku beli simpen di freezer, mau makan tinggal cemplung2 di kuah
Ada dagingnya persis kayak pangsit tapi ya itu ada potongan bengkuang sama wortelnya
Enak sih seger2 haha
-
Jan 17, 2014, 01:14 PM #33
- Join Date
- Aug 17, 2012
- Posts
- 2,191
- Mentioned
- 59 Post(s)
- Tagged
- 0 Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
Gengis
Gw uda baca post mu dibelakang..
Keknya itu adonan suka suka dia kreasinya deh, tangan ibu2 n oma oma kreatip.. Ga ada juga yang resmi nya pake wortel atw bangkuang.. Hahahah....
Yang penting enak, hayo di laju...
-
Jan 17, 2014, 02:10 PM #34
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
pangsit goreng menurut gw juaranya masi bakmi GM
penasaran ko bisa se -addict itu..
-
Jan 17, 2014, 02:43 PM #35
- Join Date
- Dec 13, 2009
- Location
- indonesia
- Posts
- 640
- Mentioned
- 299 Post(s)
- Tagged
- 0 Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
paling suka bakso, makannya pas sore, plus hujan.. dikasih bihun, seledri, bawang merah goreng sama sawi hijau Hidden Content
di solo banyak yg enak: bakso pak ruk, pak alex, remaja, petra, bakso rusuk palur, nyaman
tapi paling favorit bakso petra Hidden Content
-
Jan 18, 2014, 08:56 AM #36
- Join Date
- May 3, 2011
- Location
- Singapore
- Posts
- 3,316
- Mentioned
- 1034 Post(s)
- Tagged
- 0 Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
wah ada tret baru Hidden Content
gw paling suka wonton soup disini disebutnya wonton soup alias pangsit kuah tp gw demen yang pake bangkuang isinya. Nyokap gw klo bikin juga pake bangkuang cuma ga semua orang suka yg dalem nya pake bangkuang padahal enak loh bikin garing. Adek gw ga doyan klo makan pasti dipretelin bangkuangnya ga mau dimakan, suami gw juga kurang suka pangsit yg ada bangkuangnya.
kalo bakso gw doyannya bakso leo di diamond lama kita orang nyebut nya, sore2 baru jualan 1 porsi isinya cuman 3 buah bakso kecil dan 1 buah bakso gede yg dalem nya telor. gw doyan banget tuh bakso.
kalo bakso afung biasa aja buat gw ga enak2 banget.
disini yg banyak dijual tuh yong tau fu , isinya bisa telor, tahu, fishball, fishcake, crab stick, sayuran2 cai sim, jamur, bittergourd, lettuce dll. Biasa 1 mangkok ada minimumnya misal musti beli 7 macem, kuah nya bisa milih tp gw biasa yg kuah bening aja. Mau pake nasi ato pake vermicelli juga bisa.
kuotie gw juga suka yg enak ada di pasar baru nyokap gw suka beli pas ke pasar baru.
-
Jan 18, 2014, 09:19 AM #37
- Join Date
- Jan 1, 1970
- Posts
- 0
- Mentioned
- Post(s)
- Tagged
- Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
mickey, ooh samaaan toh, gw kira yg namanya pangsit yg lipet segitiga ala GM, wonton yg dilipet lipit2 kaya rok. Hidden Content
-
Jan 18, 2014, 12:40 PM #38
- Join Date
- Jan 1, 1970
- Posts
- 0
- Mentioned
- Post(s)
- Tagged
- Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
Mickey
Gw yg bikin pangsit pake bengkuang. Sengaja biar ada kres kres garing2 pas dimakan. Pangsit gw isinya babi campur udang, bawang putih, bengkuang potong kotak2 kecil,merica, minyak wijen dikit
Choipan juga pake bengkuang. Makannya pake cuka merah. Kuah tekwan juga gw pake bengkuang. Bengkuang klo dimasak gw suka. Justru gw ga demen makan bengkuang sebagai buah hehe...
-
Jan 18, 2014, 01:18 PM #39
- Join Date
- Aug 17, 2012
- Posts
- 2,191
- Mentioned
- 59 Post(s)
- Tagged
- 0 Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
Thisismoniq
Sama darling..
Wonton = dumpling bahasa kerennya..
Untuk di chinese food resto ya pila pili nama itu itu yang terkenal.. Dumpling soup atw wonton soup, atw whatever lah.. Intinya mah sama sama pangsit...
Nah tinggal isinya aja..
Kalo pangsitnya pake bak, ya pasti dalemnya ada campuran sawi putih bejek..
Kalo daging ayam, pake kucai..
Itu standard international buat chinese food pengolahan daging pake sawi putih/ lobak putih.. Ga ada pemakaian bangkuang..
Lobak putih yang terkenal itu carrot cake..
Pemakaian bangkuang itu hanya ada di indo.. N maybe kalo di luar negeri ada, gw si tebak tu tangan org indo yang kreasi..
Pennggunaan bangkuang dalam chinese food itu termasuk akulturasi (perpaduan) budaya masakan cina indo/ peranakan..
Liat aja ngohiong/ ngohiang..
Bumbu ngohiong itu ada bunga lawang, kayu manis, dan rempah2 lain yang emang asalnya rempah itu dari indo..
Terus dalam ngohiong pake bangkuang.. Itu juga asli masakan peranakan..
Bangkuang = lobak putih, menghasilkan rasa gres gres dalam masakan, membantu tekstur masakan tsb punya "space" atw ruang udara sehingga pas makan, kita berasa empuk, kenyal renyah..
Beda kalo full daging, pas kita kunyah, ya rasanya padat padat aja..
June
Yup.. Masakan peranakan cina-indo.. Gw juga suka bangeddd... Hidden Content
-
Jan 18, 2014, 01:34 PM #40
- Join Date
- Jan 1, 1970
- Posts
- 0
- Mentioned
- Post(s)
- Tagged
- Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
gw jg penggemar choi pan nih, tp semenjak gw pindah ke solo nyarinya susah banget,, bikin jg ga bisa.. ada ga sih yang jual frozen? mau donk .. klo ada.. ngeces ngeces nih,. wkwkw
-
Jan 18, 2014, 02:09 PM #41
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
Choi pan ini sama dengan chai kwe bukan ya? Gw baru kenal makanan ini bbrp bln terakhir, sejak pindah ponti. Dsini dmn2 ada jual itu, gampang bgt nyarinya. Gw jadi suka bgt ama ni makanan Hidden Content suka yg isi bengkuang atau isi kucai. Sempet ngerasa yg isi talas n kacang, bingung rasanya.
-
Jan 18, 2014, 03:33 PM #42
- Join Date
- Aug 17, 2012
- Posts
- 2,191
- Mentioned
- 59 Post(s)
- Tagged
- 0 Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
Nadhia
Yup... Choi pan = chai kwe
Beda bahasa x ya..
Tapi oot ga nih bahas choi pan??
-
Jan 18, 2014, 05:16 PM #43
- Join Date
- Nov 30, 2009
- Location
- Jakarta
- Posts
- 977
- Mentioned
- 248 Post(s)
- Tagged
- 0 Thread(s)
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
mickey-983,
Pas gw baca chai-kwe kirain yg dimaksud cakwe Hidden Content
Tapi setelah baca isinya bangkuang, kucai, talas, kacang baru nyadar...
Btw gw nanya nyokap tau gak kekian (beliau asalnya Sby btw...), nyokap dg polosnya ngomong "kekian itu yg biasa ada jual di Gereja" Trus gw jawab "bukannya itu ngorhiong?". Kata nyokap "ya itu sama aja, kenapa nanya mau ajak mama makan kekian di restaurat ya?"...Hidden Content *bagaimana rupanya aja si kekian ndak mudeng aku*
Btw abis choi pan, jangan2 lanjut chi cong fan dan berakhir di dimsum2an wakakakakak.
Btw mau infoin swikiau/ kuotie/ pangsit/ wonton frozen yg imo lumayan enak, brand 777 kuotie 50 pcs belinya di Rejeki tokobuah. Ini isinya ada sayur dalemnya ya...penampakan rok lipit (bukan segitiga)*niru deskripsi thisismoniq*
-
Jan 18, 2014, 05:26 PM #44
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
Gengis
Asyik ada thread baru
Bakso plg suka Bakso Total Solo di Olimo, Goyang Lidah blkg Lokasari, Bakso Jawir
Bakwan Malang suka yg di Tj Duren
Pangsit Goreng suka yg punya Bakmi GM sm Bakmi Terang Bulan Palembang
Pangsit kuah rada2 krg suka
Bakso Goreng suka yg di Sunter di tmpt Bakmi Karet sambelnya jg enak
Kuotie Suka yg di Lautze blkg Metro Psr Baru
Fish Cake suka beli di Grand Lucky ada tulisan dr Singapore
Siomay suka yg di Ancol Ecopark
Choipan suka yg di Ancol Ecopark sm di Ie Suan Mangga Dua
Dl suka kekian di Bakmi Awat Kelapa Gading cm belakangan rasanya sdh agak berkurang, gak seenak dl
Dulu suka beli bakso ikan kecil2 digoreng serasa makan pempek
Pesen sm kenalan tante g yg org Bangka cm sdh lama bgt gak beli krn tante g sdh pindah lumayan jauh jd jrg mampir ke tmpt yg jual di Sunter
Pernah Makan Bakso Galant Sunter, Bakso Afung rasanya lumayan2 aja
Oh ya ada Bakso Sapi di Balikpapan enak dl suka bawa pulang kl pas Jln Dinas ke sana
Kl yg beli spm plg suka beli yg Benardi
Plg sering beli bakso engko2 yg suka keliling di Mabes pake sepeda ini ada Tahu Kok jg enak
Di Daerah toko 3 jg ada bakso & tahu kok yg enak
-
Jan 18, 2014, 07:59 PM #45
Re: Bakso/pangsit/fishcake etc
Pangsit goreng Bakmi GM teuteup paling juara kayanya,
klo pangsit kuah yg mnurut gw paling enak n blom ada yg nyamain sih "Sen Lie" lokasinya dulu digedung palaguna jadul di bandung,cm katanya uda pindah gak tw kmana,yamien babat cekernya jg endess bgt,akung mah kalah dah.