Balsamic Vinegar
Page 1 of 3 1 2 3 LastLast
Results 1 to 15 of 34
  1. #1
    Permanent Resident
    Join Date
    Mar 1, 2011
    Location
    Jakarta
    Posts
    689
    Mentioned
    6 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Balsamic Vinegar

    Hai ceman2.. sorry kalau topik ini uda ada.. gpp di delete aja ya mods.. Hidden Content
    aku mau tanya guna balsamic vinegar ini pada masakan..
    cocoknya ditambah sama apa ya.. trus ga cocoknya kalau dicampur apa.. makacihhhHidden Content

  2. #2

    Join Date
    Jan 1, 1970
    Posts
    0
    Mentioned
    Post(s)
    Tagged
    Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    krystal
    gue suka makan salad pake balsamic, tapi jgn ditambah lemon juice lg... nanti keaseman... kl mau pake EVOO
    kadang kl mau bikin Ragu cepet gue pake balsamic vinegar, instead of water/beef broth gitu... rasanya lbh kuat & masaknya jd lbh singkat

  3. #3
    Permanent Resident
    Join Date
    Mar 1, 2011
    Location
    Jakarta
    Posts
    689
    Mentioned
    6 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    pofelo
    maksudnya Ragu pasta sauce ya? tiap balsamic vinegar sama ga rasanya? atau ada yg paling bagus? merk apa?
    aku suka bingung mau masukkan ini ke masakan krn takut rasanya jd aneh..
    kl salad nya tambahin mayo dulu br pake balsamic? mayo plain aja? atau mayo yg ada rasanya?
    duh maap pertanyaan borongan..

  4. #4

    Join Date
    Jan 1, 1970
    Posts
    0
    Mentioned
    Post(s)
    Tagged
    Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    krystal
    balsamic yg enak pasti yg mahal... kebanyakan yg enak buatan italy... kl udh sering nyobain pasti ngerasa deh enakan yg mana... soalnya selera juga
    Ragu iyah kayak bumbu pasta gitu, tomato basil garlic EVOO, plg enak Ragu balsamic pake Penne (again selera)
    Belom pernah buat salad sayur pake Mayo sih... Salad buah pernah... Tapi gak pernah nyampur Balsamic selain dgn EVOO

  5. #5
    Superstar in Training qeqe75's Avatar
    Join Date
    Mar 23, 2012
    Posts
    5,365
    Mentioned
    593 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    Love balsamic vinegar...dikasi olive oil dicocol pake brioche...juwara...

    bener! balsamic vinegar smakin tua smakin mahal dan smakin enak, rasanya ada tone manis dan musky. HTH

  6. #6
    Elite Citizen angelajess's Avatar
    Join Date
    Mar 8, 2012
    Location
    Jakarta
    Posts
    4,100
    Mentioned
    935 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    balsamic vinegar dipake sama salad!!!
    itu enak dicampur dengan fresh spinach!
    or.. fresh tomatoes!
    greek salad, goat cheese.. mmmmmmmmmmmm.. jadi kangen ke foreign resto

    beli roti polos, yang savory.. agak ke arah asin ya
    di celup dikt (jangan kebanyakan rasanya terlalu strong nanti haha) sama olive oilll bener qeqe75 Hidden Content
    tapi bedanya kalo saya mau yg rotinya polos/tawar/savory, kalo rotinya roti buttermilk.. macem brioche.. ga perna coba tapi takutnya nabrak

  7. #7
    Permanent Resident pencil_skirt's Avatar
    Join Date
    Nov 8, 2008
    Location
    down under
    Posts
    948
    Mentioned
    83 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    I love balsamic vinegar with EVOO tentunya. Tapi gw cukup picky sama rasa balsamic vinegar gue suka yang ada a hint of sweetness di after taste nya, gue ga tralu suka yang rasa cuka nya kentara banget. AHhhhh.. I can already imagine what kind of salad yang gue suka di toss sama balsamic vinaigrette dressing.

    Salad fav gue itu: a hint of fresh romanian lettuce, plenty of baby spinach, fresh mozzarella cheese, sprinkles of sliced onion, last but not least topped with chunky chopped apple, raisins and walnuts. matii deh ngecesss bnaget gue skg..

    Kalo di cocol gue paling suka foccacia sama balsamic and EVOO.

  8. #8
    NewcomerLegend
    Join Date
    Oct 9, 2007
    Location
    sinciapoh
    Posts
    20,072
    Mentioned
    927 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    i used to love balsamic vinaigrette on top of my packaged salad (campuran salad greens kayak baby butterhead n wild rockets)...tp karena dinner, sering gue top up pake sausages. nah ini berlemak banget! karena gue lg berusaha ngurangin fat/cholesterol intake gue...ada varian salad laen ga ya yg cocok buat dinner, n reasonably fulfilling, selain resep pencil skirt diatas?

    pengen deh bikin ragu lg...tp ragu kl bolognese gitu perlu di simmer lama (2-3 jam), sementara gue anak kos yg cuma bole light cooking haha.
    kalo resep diatas tomato, basil, EVOO, balsamic vinegar...apa ga jadi arrabiata sauce ya kl ditambah red chili flakes?

  9. #9
    Permanent Resident pencil_skirt's Avatar
    Join Date
    Nov 8, 2008
    Location
    down under
    Posts
    948
    Mentioned
    83 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    Cres, maksudnya mau mint share resep salad ya? Gw ada sih beberapa. Kl bole suggest mending lo buka thread khusus salad aja biar ga OT. hehe

    But kl bahan dasar balsamic vinaigrette sbg sauce selain salad bisa juga fish. Tapi kl menurut gue IMHO pilih white fish yang rasanya abit buttered such as cod fish, sea bass.
    Resep gampang ala anak kos nih, haha gw dulu jg anak kos so gw ada beberapa resep easy and healthy. Ribet nyuci2nya bo. Anyways, back:

    Fish with balsamic vinaigrette sauce:

    Bahan:
    Cod/ seabass fillet (sebesar hand palm)
    2-3 sliced of lemon
    Black pepper
    EVOO
    Balsamic Vinaigrette (duh gw lupa merk yang dulu gw biasa pakai, ini enak ada manis2nya dikit, but again preference ya) *tapi bisa juga di beri a hint of honey biar rasanya lebih mbulet*
    Salt (gue lebih suka yang abit rocky salt)

    Cara:
    1. Marinate fillet fish dengan perasan air jeruk lemon, taburi dengan grinded black pepper dan salt sesuai selera selama 15-20 min.
    2. Dengan menggunakan teflon anti lengket. Sedikit EVOO, pan fried si fillet fish sampai berubah menjadi coklat. angkat sisihkan.
    3. Buat saus: 2 sdm EVOO dengan 1-1/2 sdm balsamic vinaigrette, aduk rata dengan 1 sdt honey (bila suka). Siram diatas pan fried fillet.


    Sebenernya perbandingan jumlah pemakaian itu rumus gue sndiri sih, bisa disesuaikan dengan masing-masing selera. Hidden Content


    Easy peasy tomato antipasto

    Bahan:
    Tomato di sliced tapi jangan terlalu tipis 1cm cukup
    Fresh white mozzarella cheese
    Fresh Basil leaf (if like)
    Red pepper cut about half size of tomato
    EVOO
    Balsamic Vinegar

    Cara:
    1. Grill tomato for little bit, ga usah sampai terlalu coklat. Grill pepper sampai kecoklatan dan benar-benar matang, I personally like it very tender sehingga rasa pepper menjadi manis dan kenyal.
    2. Tumpuk tomato, pepper, mozzarella cheese dan basil. Siram dengan campuran saus balsamic vinegar dan EVOO.
    3. Taburi sedikit grind pepper jika suka.
    Last edited by pencil_skirt; May 23, 2012 at 09:13 PM.

  10. #10
    Permanent Resident Miss Vintage's Avatar
    Join Date
    Feb 7, 2012
    Location
    Jakarta - Bandung
    Posts
    886
    Mentioned
    71 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    pencil_skirt resep fish-nya sounds yummy, deh. pengen nyobain ah. kalo pake ikan dori, tuna atau salmon, enak nggak ya? gw nggak terlalu suka seabass nih...

  11. #11
    NewcomerLegend
    Join Date
    Oct 9, 2007
    Location
    sinciapoh
    Posts
    20,072
    Mentioned
    927 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    pencil skirt, thanks a lot! it's ok kl bukan salad. maonya healthier/fulfilling recipe yg melibatkan balsamic vinegar sih...ga salad jg gpp...kae resep ikan n tomat kamu ok tuh.
    disini tempat yg pas ga ya buat nanyain ini?

    ikannya dimakan ama apa ya enaknya? gue ga ada ricecooker. maybe bisa pake sides dari new potatoes?
    Last edited by Crescent Shadow; May 24, 2012 at 08:35 AM.

  12. #12
    Permanent Resident pencil_skirt's Avatar
    Join Date
    Nov 8, 2008
    Location
    down under
    Posts
    948
    Mentioned
    83 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    Miss vintage kl gw suggest white fish sih, dori bisa di coba. Kalau salmon in my opinion dia rasanya uda cukup strong sih, but gw ga pernah pake salmon nor tuna. Maybe enak. Hidden Content

    Crescent Shadow fish sih bisa makan sama apa aja ya menurut gw side dish nya. Mashed/ boiled potatoes, steamed veggies, kl mau carbs dikit bisa pake pasta sih. Pastanya di pakein EVOO + salt + pepper. Btw new potatoes apa ya?

    ntr kl gw inget2 ya gw post resep2.. gw uda lama ga masak sih. lols.. tp boleh ga ya post resep disini?

  13. #13
    Permanent Resident Miss Vintage's Avatar
    Join Date
    Feb 7, 2012
    Location
    Jakarta - Bandung
    Posts
    886
    Mentioned
    71 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    pencil_skirt ooooow, baeklaaah... gw coba pake dori deh. thank you lhoooo...

    limapuluhlimapuluhlimapuluhlimapuluh
    @unyeel

  14. #14
    NewcomerLegend
    Join Date
    Oct 9, 2007
    Location
    sinciapoh
    Posts
    20,072
    Mentioned
    927 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    new potatoes itu kentang kecil2 yg mini. ntah lah boleh post resep disini gak..nanti tunggu bu momod aja kali yak. awalnya thread ini dibuka jg untuk thread starter nanya soal resep dengan balsamic vinegar kan yah cmiiw. maybe ntar dipindahin ke subforum masak2 ato apa.

  15. #15
    Lurker
    Join Date
    Jun 3, 2012
    Location
    LaLa Land
    Posts
    12
    Mentioned
    1 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Default Re: Balsamic Vinegar

    wuaaa thx recipesnya. balsamic vinegar gw sebotol nangkring manis di lemari berbulan2, bingung mengolahnya.. asal beli aja

Page 1 of 3 1 2 3 LastLast